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      梅州市有哪些好吃的,梅州市有哪些美食小吃

      (發布時間:2017年07月25日 信息發布:廣州天馬國際旅行社 游客/發表人:ぷ☆彬兒☆ぷ)
      梅州主要是客家人的集聚地,享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉,單叢茶之鄉”美稱,來到梅州,絕對不能錯過這里的客家美食,那么梅州市有哪些好吃的呢?在這里,小編給各位詳細介紹一下梅州市有哪些美食小吃。
      【美食小吃推薦一】農家梅菜扣肉
      說到梅州市有哪些好吃的,小編不得不說梅州扣肉是真的好吃,香而不膩。梅菜扣肉,以肥而著名。此菜的人,都會因為它的肥膩而止筷。然而當你大膽地咀嚼一塊,滿嘴流油的時候,你會感覺他絕對沒有紅燒肉那么的肥膩。梅菜吸油,五花肉的搭配真的可以說是合味。用水煮熟;拌上醬油放滾油鍋中炸酥豬皮;將梅菜干切細,拌上適量的蒜仁、姜絲、醬油、味精、鹽,放置碗中;把豬肉切成長方形暗塊,鋪梅菜干上面,用文火蒸爛;用圓碟覆蓋,倒出原汁淋于其上,即可上席。特色:甜咸適中,香而不膩,味道鮮美。梅菜扣肉,以肥著名。

      【美食小吃推薦二】清水鯇圓
      梅州市有哪些美食小吃呢?
      清水鯇圓就是一個很好的選擇。清水鯇圓是廣東一道漢族傳統小吃,鯇圓是老少皆宜的食品。鯇圓是老少皆宜的食品。將鯇魚去鱗洗凈、去頭,尾、鰭、翅、皮、骨,切成魚片,用刀剁成肉泥,加上雪粉,胡椒,白鹽、味精作配料,拌勻,把肉泥擠成丸子煮熟。魚圓軟滑,味道鮮美

      【美食小吃推薦三】鹽焗雞
      來到梅州,相信大家都一定會品嘗這道美食—鹽焗雞,雖說很多地方都有這道美食,但是這道菜在梅州可謂是久負盛名,味道極為地道,從古至今均深受海內外人士的喜愛,皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補功能。首創于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,別有風味。后來東江首府鹽業發達,當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人,于是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食。 制法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。此外,鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。

      【美食小吃推薦四】釀豆腐
      說起梅州的傳統美食,這不得不說的就是梅州的釀豆腐了,梅州釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統名菜之一,屬于粵菜系客家菜。 “釀”是一個梅州客家話動詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富,是客家人過年的保留菜式。中原人衣冠南遷到這里,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜?;鸩窈写笮〉乃垢ǔ山瘘S色,把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中,放進蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內燜著,直到香氣四溢。想來到了梅州客家人一時無麥可包餃子,才創出如此美味。

      【美食小吃推薦五】大埔苦筍煲
      最后,小編要給大家推薦的是梅州的大埔苦筍煲,這也是梅州當地的一大特色??喙S是梅州大埔的特產,甘中帶苦,苦中帶甜。苦筍一般有三種做法:燜煲、炒、拌,風味以咸鮮清淡為主。其中就以苦筍煲最為人熟悉,是一道特色客家菜,是客家飲食文化的體現。
      梅州特色“大埔苦筍煲”采用山上野生苦筍,搭配豬腳腕肉或三層肉、客家酸咸菜、黃豆、蠔豉一起燜煲,將肉片跟筍片夾在一起吃,口感獨特,而苦筍甘爽清涼的余味涌起,回味無窮,更具有消炎、清腸胃積熱等保健作用。

      看到這些梅州美食,是不是食欲大增呢?想要常常梅州市的地道美食,去梅州走一走,在品嘗美食的同時欣賞梅州的風光。
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