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      中山有什么好吃的,中山有哪些美食

      (發布時間:2017年07月24日 信息發布:廣州天馬國際旅行社 游客/發表人:櫻桃花)
      中山山清水秀,文化歷史悠久,是一個很不錯的旅游景點,去到中山旅游一定不能錯中山的美食,那么中山有什么好吃的呢?接下來,小編給你們介紹一下中山有哪些美食
      【中山美食推薦一】子姜燜鴨
      要說中山有什么好吃的,小編首先給大家推薦一下陽江的美食—子姜燜鴨,當真是香味誘人。子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶地區很有名的家鄉菜,一般選用的鴨種是洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的。基本制法是生燜,就是把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜,適當時間加配料和子姜片直燜至鴨肉“稔”而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會造成鴨肉收縮太大,故在生鴨洗凈后,原只略加腌制,再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態才碎件照上法燜至夠火候為止。這種菜式在燜制時候就就已經香滿屋,吃的時候更是香味誘人,加上子姜的輕微辣味,更覺醒胃怡神。

      【中山美食推薦二】石岐乳鴿
      接下來,小編要給大家介紹的這道美食—石歧乳鴿,不僅甘香鮮美,美味可口,且可作為藥用食療。中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種,這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,其中紅燒乳鴿最有名。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑,甘香鮮美,幼嫩可口,油而不膩,色香味俱佳,實為上品佳肴。乳鴿作為中山的名菜,除色、香、味俱全外,還在于可兼作藥用食療,因乳鴿肉性溫平、入腎肺,有治肺腎傷損久患虛虧功效,還可治療皮膚惡瘡頑癬、癲瘋瘰疬潰瘍,故此菜式歷久不衰。

      【中山美食推薦三】蕉蕾粥
      除了上述兩道美食外,要說中山有什么好吃的,那么蕉蕾粥你一定不要錯過。蕉蕾粥是廣東中山市的漢族傳統小吃。將蕉蕾去掉外層的殼,只用中間部分。將蕉蕾切絲,用鹽水泡一會兒,然后用力擠干凈水分,以去掉它的澀味。下米煮粥,燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲,元貝,發菜一起燒開。然后文火煮到粥軟爛適中,加點鹽、雞精調味就好了。蕉蕾粥,此粥的顏色是奶白色,粥的氣味清香,味感鮮甜,是一款沙田風味的好粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃爽口,而且還具有相當高的食補功能,含有大量的蛋白質、維生素。

      【中山美食推薦四】沙溪扣肉
      嘗過扣肉嗎?這里要給大家介紹的沙溪扣肉非常具有地方特色。沙溪扣肉是中山沙溪鎮的名萊,早已飄香大地。沙溪的扣肉選料講究,所選豬肉以偏肥的“五花腩”為首選。制作時先漂油,將原大塊肉清水煮熟后,用特制的“釘板”把有豬皮的一面拍打再浸水使肥油漂出,然后加配料腌制再紅燒,直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅,然后切成塊,每塊夾一塊已熟的粉葛(葛扣)或者香芋(芋扣),用青菜或梅萊墊底(菜扣),隔水燉約一小時即可。這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩,特別豬皮部份,味道更鮮。

      【中山美食推薦五】小欖菊花肉
      中山有哪些美食呢,最后,小編要給大家推薦的是小欖菊花肉,具有養胃的效果。小欖菊花肉是廣東中山一帶的傳統名菜,屬于粵菜系。看來雖肥,但吃起來爽脆不膩、清香可口,特別是菊瓣液香凝喉,芬芳撲鼻,是中山的傳統送禮佳品。 當地的大多數老人都會使用其來舒緩胃痛,認為其有一定的養胃效果。
      欖地區盛產菊花。充分利用菊花作食品便應運而生,其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制, 外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。

      在中山游玩的同時記得不要忘記品嘗當地的美食,這會使你的旅途更加多姿多彩。想去中山旅游的伙伴們,歡迎你們前來致電天馬國際旅行社哦。
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