新疆有哪些好吃的，新疆有哪些當(dāng)?shù)孛朗?/h1>(發(fā)布時(shí)間：2017年07月14日 信息發(fā)布：廣州天馬國(guó)際旅行社 游客/發(fā)表人：寶貝你最紅)

新疆維吾爾自治區(qū)是舉世聞名的歌舞之鄉(xiāng)、瓜果之鄉(xiāng)，美食也是多種多樣的，非常具有民族特色，喜歡在食材上添加一些辣椒孜然之類(lèi)的佐料，當(dāng)然還有很多獨(dú)特的吃法，例如手抓飯之類(lèi)的，大家聽(tīng)了是否已經(jīng)心動(dòng)了呢？接下來(lái)小編具體詳細(xì)為大家介紹一下新疆有哪些當(dāng)?shù)孛朗场?/strong>
手抓飯
手抓飯是主要原料有新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米，是新疆維吾爾族菜品。其做法是先將羊肉剁成小塊，然后用清油炸再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并酌情放些鹽加水，然后再把洗泡好的大米放入鍋內(nèi)莫攪動(dòng)，四十分鐘后，抓飯吃即可。熟的抓飯?zhí)貏e油亮，吃起來(lái)味香可口，維吾爾族甚至把抓飯視為上等美餐呢！

新疆大盤(pán)雞
新疆大盤(pán)雞的來(lái)源眾說(shuō)紛繁，真實(shí)的來(lái)源無(wú)法考究，但相傳發(fā)源地是新疆沙灣縣，新疆本地人也都知道，在新疆90年代沙灣大盤(pán)雞曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，有口皆碑。新疆大盤(pán)雞主用料是雞塊和土豆塊，另加皮帶面烹飪即可。菜色鮮艷，爽滑麻辣，讓雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆辣中有香，粗中帶細(xì)。大盤(pán)雞不僅美味而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，親朋聚會(huì)時(shí)食用也十分合適。

羊肉串
烤羊肉串肉質(zhì)鮮嫩，口味咸辣，是新疆人喜愛(ài)的風(fēng)味小吃。羊肉串基本是屬于大眾食品，以新疆烤羊肉串為代表，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經(jīng)營(yíng)方式?？狙蛉獯闹饕鲜茄蛉?，佐料有鹽、孜然、干辣椒面、麥面粉、洋蔥等，其做法是將花生油燒到八成熟，然后把羊肉串放入鍋中，及時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，炸至金黃色，即可食用。

烤全羊
烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少數(shù)民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是該民族千百年來(lái)游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，是新疆少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，也是當(dāng)下中原人非常喜食的肉制品了。

拉條子
新疆拌面俗稱(chēng)拉條子。制作時(shí)直接用手拉制成，不用搟壓。拉條子會(huì)加各種蔬菜和牛羊肉，深受新疆各族人民的喜愛(ài)，特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風(fēng)味，馳名中外。不過(guò)，新疆拉條子實(shí)質(zhì)上是陜甘寧地區(qū)的拉面技術(shù)和新疆肉食習(xí)慣相融合的一個(gè)美食用方法。

清燉羊肉
清燉羊肉是備受西北地區(qū)各民族喜愛(ài)的特色小吃，其肉色白嫩，湯色清亮，大大的保留了阿斯曼羊肉獨(dú)有的鮮香，是不可多得的人間美味。清燉羊肉因其中肉質(zhì)細(xì)嫩，所以十分容易消化，高蛋白低脂肪，較豬肉、牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量也少；而其中的白蘿卜更是餐桌上最常見(jiàn)的一道美味，白蘿卜富含維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素，可謂老少皆宜。

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