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      陜西有哪些當地美食呢?陜西旅游攻略

      (發布時間:2017年07月11日 信息發布:廣州天馬國際旅行社 游客/發表人:西元定情)
      陜西菜雖然沒有名列全國的八大菜系之一,但其餐飲風格自成一體,具有濃郁的地方特色,其中最出名的就是種類繁多的面食了。當地的小吃很多,比較有名氣的諸如羊肉泡饃,千層油酥餅、黃桂柿子餅、葫蘆頭(豬大腸)等、涼皮、臊子面等。在這里小編為大家詳細介紹一下陜西的當地美食。
      黃桂柿子餅
      黃桂柿子餅是陜西臨潼縣的風味小吃,這種把柿子與面粉包上糖餡做成的點心傳聞是紀念李自成的。黃桂柿子餅色澤金黃,綿甜可口,滿口黃桂芳香。

      牛羊肉泡饃
      牛羊肉泡饃可以說是西安的標志性小吃了,優質牛羊肉加佐料入鍋煮爛,湯汁備用。饃掰成碎塊,加輔料煮制而成,肉爛湯濃、香醇味美。通常再配合一小碟糖蒜和辣椒醬,香濃肉味加點甜和辣,形成了口感上的極致體驗。來西安的你,無論如何也不能錯過這地道小吃。

      陜西涼皮
      陜西涼皮為漢族特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,一般涼拌食用,酸辣可口、爽口開胃。種類繁多,制作方法各異,主要有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。它不但是街頭小吃,而且在陜西各大飯店、飯莊、酒樓經營的陜西風味小吃和陜西風味小吃宴中,涼皮也是必不可少的。

      葫蘆頭
      葫蘆頭,陜西特色小吃之一,因豬大腸油脂較厚,形狀象葫蘆,因此叫葫蘆頭。源于北宋街市食品中的“煎白腸”,后來湯中增加了雞肉和骨頭,使湯味更加濃醇,成為秋冬時節的風味小吃,一碗熱氣騰騰的葫蘆頭泡饃,頓時猶如冬日里曬到暖洋洋的太陽一般暖入心脾。

      肉夾饃
      陜西可以稱得上是一座“饃”力四射的省份,美食都離不開這神奇的食物——饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,肥而不膩,回味無窮。省內各城市都有肉夾饃連鎖店,樊家、老岳家、張記肉夾饃,各有各的特色。

      胡辣湯
      胡辣湯是北方傳統湯類小吃,因為這種湯鮮辣可口,是吃早餐的絕佳選擇,所以在全國早餐鋪子上都能看到它的身影。不過不同地方的胡辣湯做法又有所區別,陜西胡辣湯用的是原料是白菜、土豆、胡蘿卜、牛肉丸子、花生米等。

      醪糟
      醪糟就是甜酒、酒釀,是用糯米發酵而成的,味道香甜醇美,幾乎各個地方的人都喜歡吃甜酒,不過吃法不太一樣,漢中人不僅過節要吃,平日子里也要吃,可以泡著麻花吃,可以把柿餅放進醪糟里煮了吃,夏天冰鎮了吃更是消暑爽口。

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