一個城市吸引人的魅力之處在于：濃厚的人文氣息、流連忘返的風景，還有抓住游客的胃的美食。

儋州的小吃很多，難怪有句話：“都說儋州人會做吃的”。 那么請帶上你的味蕾跟著小編一起去探尋海南人心中的儋州美食最值得吃的7大小吃吧!

海南儋州五大美食推薦，海南美食推薦

一、堿水饃

堿水饃，又名壓饃(軍話稱之為"壓饃"，一般儋州話稱之為"YA'EN")，此藏匿于儋州的各個大街小巷，由是堿水和糯米制作而成。堿水是用儋州野外或山上生長的一些野生植物漚制而成。把它和糯米浸泡十來個小時打成米漿，放到鋁制饃盤蒸熟，就成為一盤金黃誘人的“丫饃”了。

當然了，吃時得沾著生姜紅糖水，不然食之無味，輕咬一口，味道甜而不膩，香甜軟糯卻絕不粘牙，若有幸來吃上一次，定你會對此美食念念不忘!

店里的阿媽拿出一條白色細麻線，雙手各持麻線一端，麻利地往“壓饃”下一放，雙手交錯一用力，一長條饃就被割了出來。

然后又用同樣手法切割成四四方方、平平整整地小塊，用筷子往碗里一挑，加上生姜紅糖水就可以端上桌讓客人享用了。

二、長坡米爛

長坡米爛是儋州有名的地方風味小吃。其中以海南儋州市長坡鎮的最為出名。

其主要原料有米爛，再配上花生米，魷魚干，酸豆角，酸菜，牛肉干絲，豬肉絲，蒜頭油，蔥花，胡椒，辣椒、醬油、姜等。

充分混合攪拌均勻，就可以端上給食客想用了!色澤鮮艷，爆有食欲，在配上一碗海螺湯，簡直人間美味，趕緊過來嘗嘗吧~

三、儋州粽子

儋州的山歌這樣唱道： “長坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨”，這其中的粽子便是洛基棕~

儋州粽中以洛基鎮的最為出名，洛基的粽子用芭蕉葉包成方錐形，除了有海南傳統粽子的配方，還加入了咸魚肉。這不但沒有讓食客感覺油膩，反而胃口大開，口齒生香。

剝開熱乎乎的洛基粽子，一股芭蕉葉混合著糯米的清香撲面而來，在加上魚，肉，蛋的香味，味道自然不言而喻，必須杠杠滴~

四、鍋邊膜

鍋邊膜，又名鍋頭田。是一種中和鎮的特色小吃。它是用米漿和味道鮮美的海鮮湯制作的。先將湯煮沸，用瓢舀米漿沿著鍋邊倒下來，頃刻鍋邊米漿受熱“起腳”，用鍋鏟把它鏟到鍋里，這時“鍋頭田”就成了。一片片不規整的米粉片浮在湯中，好似漂浮的小船，輕舀一勺放入嘴中，軟嫩滑爽，這味道讓你仿佛置身于海邊!

五、不老餿

不老餿，儋州端午節家家戶戶必備的小吃，先把糯米和粳米磨成粉，再加糖漿攪拌，然后加入酶，等待發酵，再摻入泡打粉，便可取一團團攤平，在兩片中加入用糖腌制好的肥肉丁和梅菜做餡包好蒸熟，嫩滑可口，老少咸宜。

當然了，除了小編介紹的這些小吃，儋州大街小巷中還有各式各樣的小吃。作為吃貨的你，不妨帶上你的味蕾，趁著11月-12月海南歡樂節“儋州東坡特色美食品鑒”，約上幾個小伙伴，，吃遍儋州各色美食!

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